¿Qué es Matcha Reserve de Matcha & Co?
El Matcha Reserve de Matcha & Co se presenta como su variedad más premium: un té matcha orgánico, de grado ceremonial, procedente de Uji (Kioto, Japón), elaborado de forma tradicional con molinos de piedra. Matcha & CO+1
Viene en botes de 30 g y su precio habitual ronda los 34,95 €. Matcha & CO+1
Según la marca, las hojas se recolectan manualmente en primavera, seleccionando solo las mejores, lo que garantiza un matcha de alta calidad, con un color verde intenso, textura fina, alta concentración en antioxidantes y el tradicional sabor umami.
Lo bueno: color, textura y batido
Lo primero que destaca del Matcha Reserve es su apariencia. Al batirlo consigue un verde vibrante, muy atractivo visualmente — algo que para muchos entusiastas del matcha ya cuenta mucho. La textura suele ser fina y permite un batido suave, y con el agua (o leche vegetal) se consigue una espuma ligera y un cuerpo agradable.
Ese color intenso y ese batido resultan perfectos si buscas una experiencia visual y ritualista: la presentación y sensación en la taza cumplen, sin duda, con lo que se espera de un matcha de “gama alta”.
Lo que decepciona: aroma y sabor vs. precio
Ahora bien — aquí va lo importante: aunque el Matcha Reserve cumple bien a nivel estético, el aroma y, sobre todo, el sabor me dejaron algo tibio para lo que cuesta.
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El aroma no me pareció tan profundo ni complejo como esperaba: no era de esos aromas herbales intensos o con notas frescas y vibrantes que asocio a un matcha de máxima calidad.
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En cuanto al sabor: esperaba un umami bien desarrollado, con cuerpo, profundidad, quizá un ligero dulzor vegetal, pero en mi experiencia me resultó algo plano, sin esa “chispa” especial que justifique pagar ~35 €.
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En otras palabras: sí, es un buen matcha — pero esperaba algo más. Por ese precio, esperaba una experiencia completa: aroma seductor, sabor rico, cuerpo, profundidad. Y me quedé con la sensación de que faltaba un poco de todo.
En conclusión — merece la pena, pero con reservas
El Matcha Reserve tiene cosas muy buenas: buen color, buena textura, buen batido. Si buscas algo visualmente atractivo, perfecto para latte o para una preparación cuidada, cumple. Pero si compramos “matcha premium” con la expectativa de aroma profundo y sabor inolvidable, mi recomendación sería: no os hagáis muchas ilusiones. Es un matcha correcto, aceptable, quizá ideal para lattes o mezclas; pero si lo que buscáis es un sabor rico, complejo y un aroma intenso, no creo que esté a la altura del precio.
