El Hōjicha es un té verde japonés tostado, conocido por su sabor suave, notas a nuez y un aroma ahumado que lo hace diferente a otros tés verdes. Aunque tradicionalmente se encuentra en hojas, cada vez es más popular en su versión en polvo, ideal para preparar bebidas rápidas y llenas de sabor, al estilo de un matcha pero con menos cafeína.
A continuación, te muestro cómo preparar un delicioso té hojicha en polvo paso a paso.
Ingredientes y utensilios necesarios
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1 cucharadita de hojicha en polvo
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150 ml de agua caliente (no hirviendo, entre 80-85 °C)
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Un batidor de bambú (chasen) o espumador eléctrico
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Una taza o tazón
Paso 1: Medir el polvo de hojicha
Coloca una cucharadita rasa de hojicha en polvo en tu tazón o taza favorita.
Paso 2: Añadir agua caliente
Vierte lentamente el agua caliente sobre el polvo. Recuerda que no debe estar hirviendo, para evitar un sabor demasiado amargo.
Paso 3: Batir para crear espuma
Usa un chasen (batidor de bambú) para mezclar enérgicamente en movimientos de zigzag hasta obtener una espuma ligera en la superficie. Si no tienes chasen, un espumador eléctrico también funciona muy bien.
Paso 4: Servir y disfrutar
Tu té hojicha en polvo ya está listo. Puedes beberlo así, o añadir leche caliente para un Hojicha Latte, que combina perfectamente con su sabor tostado y suave.
Consejos extra
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Prueba a endulzarlo con un poco de miel o sirope de dátil.
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El hojicha es ideal por la noche porque tiene muy poca cafeína.
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También puedes usarlo en repostería para galletas, bizcochos o tiramisú.
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