¿Cómo preparar un buen té matcha?

 Preparar un buen té matcha no es solo una receta, también es una pequeña ceremonia de calma. Aquí te paso la forma tradicional y una más sencilla:

🌱 Ingredientes

• 1 cucharadita (1-2 g) de matcha en polvo (grado ceremonial para beber solo)

• 60–70 ml de agua caliente (80 °C aprox., no hirviendo)

• Opcional: 150 ml de leche caliente para hacer matcha latte

🥢 Utensilios tradicionales (opcionales pero recomendados)

• Chawan: cuenco para preparar matcha

• Chashaku: cucharilla de bambú para medir el té

• Chasen: batidor de bambú para espumar

(Si no tienes, puedes usar un colador fino, una taza y un batidor de cocina pequeño o espumador eléctrico).

🍵 Preparación tradicional (usucha, té ligero)

1. Tamiza el matcha: pásalo por un colador fino para evitar grumos.

2. Agrega el agua: vierte un poco de agua caliente (80 °C, no hirviendo).

3. Bate con energía: con el chasen, bate en forma de “M” o “W” hasta que salga una espuma fina y homogénea.

4. Disfruta despacio: el resultado debe ser un té verde brillante, espumoso y suave.

💡 Tips

• Si quieres un té más intenso (koicha), usa el doble de matcha y menos agua, batiendo de forma más lenta.

• Si prefieres suavizar el sabor, puedes añadir leche (matcha latte) o un poco de miel.

• Siempre usa agua caliente pero no hirviendo, para no quemar el té ni hacerlo amargo.